Вход · Регистрация
Дракон удачи очаровал гурманов
19.06.2014

Дракон удачи

В четвертый раз в Норильскгазпроме прошел конкурс кулинарного мастерства «Секрет Гурмана».
В этот раз в соревновании на самое вкусное блюдо, самую изысканную сервировку и самое оригинальное название приняли участие восемнадцать участников.

Как обычно, на вкус жюри были представлены и закуски, и горячие блюда, и новогодние торты, и напитки для праздничного стола. Тематика конкурса, по сложившейся традиции, новогодняя, а поскольку 2012 год по восточному календарю — Год Дракона, среди конкурсных блюд было немало драконов — из курицы, из теста, из желе и даже из риса.

В состав жюри в этом году вошли Главный инженер ОАО «Норильскгазпром» и ОАО «Таймыргаз» А.Ю. Чистов, председатель профсоюзного комитета «Норильскгазпрома» А.В. Черепанов, товаровед УРС Т.Г. Голояд и журналист газеты «Заполярная правда» Светлана Лежнева в качестве независимого эксперта. Как отметил постоянный председатель жюри Юрий Николаевич Ликинов, с каждым годом выбирать победителя конкурса всё сложнее, потому что растет мастерство участников, их блюда становятся всё более изысканными.

В ходе соревнования вкуса, красоты и оригинальности блюд победила представительница Управления рабочего снабжения Елена Фролова с очаровавшим всех «Драконом удачи». Второе место жюри присудили «Гранатовому эксклюзивчику» Ляли Мансуровой из Управления магистральных газопроводов.

Третье место занял «Новогодний сюрприз» Елены Зиновьевой — также специалиста УРС Норильскгазпрома. Все участники конкурса получили приятные подарки, которые наверняка пригодятся им для приготовления новых кулинарных шедевров.

в Крым от Алеан

Вне конкурса «поварами от бога» были представлены несколько блюд для новогоднего стола, которые могли попробовать все присутствовавшие на празднике.

Рецепты приготовления этих блюд, а также технологию приготовления мог записать каждый желающий. И вот что больше всего понравилось редакции журнала «Факел Таймыра»:

Коктейль «Черный Дракон»
Кока-кола — 150 г
Коньяк — 50 г
Лёд — 2-3 кубика
В стакан с толстым дном налить коньяк, разбавить Кока-колой (можно по вкусу), добавить лед, аккуратно размешать.

Заливное в яйцах
Яйцо (скорлупа) — 30 шт
Мясо (свинина или курица) — 500 г
Колбаса вареная — 300 г
Желатин — 60 г
Перец сладкий (красный) — 1 шт
Зелень — 1 шт

Мясо отварить. Бульон процедить. Желатин замочить в стакане воды. Мясо порезать мелкими кусочками или разделать по волокнам. Колбасу порезать мелкими кубиками. Перец также порезать мелкими кубиками.

Зелень промыть и обсушить, разделать по веточкам. В подготовленную скорлупу разложить маленькие веточки зелени, перец, мясо и колбасу. В кипящем процеженном бульоне растворить набухший желатин. Горячим бульоном залить подготовленные «яйца». Поставить в холодильник на ночь. Утром очистить от скорлупы как вареные яйца. Подавать к столу из холодильника, так как яйца могут растаять.

Приятного аппетита!




Категория: Кулинария | Просмотров: 732 | Добавил: sweetochek | Теги: год дракона, коктейль, заливное | Рейтинг: 5.0/1