Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Праздники » 8 марта

Печенье "Грибочки", рецепт.
Печенье "Грибочки", рецепт.



Для приготовления печенья "Грибочки" нам потребуется:
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны (20%),
4 стакана муки,
1 яйцо,
1 ч.л. соды (или разрыхлителя),
200г сливочного масла(или маргарина для выпечки).

Для глазури нам потребуется:
0,5 стакана сахара,
3 ст.л. воды

В качестве красителя будем использовать:
2 столовых ложки какао,
0,5 стакана воды,
0,5 стакана сахара

И незабудьте купить мак для украшения ножек грибочков.
Приступаем к приготовлению печенья «грибочки»:

Мягкое масло или маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, муку и соду, замесить тесто. Хорошо перемешаем получившуюся массу – у Вас должно получиться довольно пластичное мягкое тесто, из которого в равных количествах лепим шляпки и ножки грибочков, размер грибочков Вы выбираете сами, но лучше, если они не будут слишком крупными.
Из бумаги для выпечки сделать маленькие кулёчки, около 60 штук. Кулечки закрепить железной скрепкой (их можно потом не выбрасывать, а использовать еще раз). А можно этот длительный процесс не делать, а просто растелить бумагу для выпечки на протвень и положить на нее ножки грибочков.
Сделать продолговатые ножки для грибков (раскаталь колбаски, которым потом придаем нужную форму) и уложить их в кульки.
Для шляпок катаем шарики, диаметром ~1,5 см, и немного приплюснуть их. В нижней части шляпок сделать небольшие углубления для будущего соединения их с ножками грибов.
Затем укладываем наши ножки и шляпки на противень, как было написано ранее, лучше всего, если Вы будете использовать бумагу для выпечки, которую расстелите на противне. Шляпки выкладываем углублением нижней стороной вниз. Выпекаем до тех пор, пока тесто не зарумянится при температуре не выше 180 градусов, в зависимости от размеров грибочков и особенностей Вашей духовки на это может уйти от 15 до 30 минут, поэтому периодически проверяйте готовность.
После того, как ножки и шляпки грибочков запекутся, дайте им немного остынуть. А в это время приготовьте сироп – для этого просто прокипятите сахар с водой до полного растворения крупинок и получения густой клейкой сладкой массы.
Теперь нужно скрепить шляпки и ножки грибов. Для этого берем ножки, сначала макаем одну сторону в сироп и приклеиваем шляпку, затем макаем другую сторону ножки в сироп и макаем в чашечку с маком.

Готовим шоколадную глазурь: в 0,5 стакана сахарной пудры налить немного кипятка (чтобы только растворилась сахарная пудра) и какао - все хорошо размешать.
Обмазать шляпку шоколадной глазурью, чтобы придать грибочкам большую натуральность и красивый вид - очень удобно обмазывать кисточкой.
Осторожно уложить грибочки на бумагу для выпечки и дать им время хорошо высохнуть.
После чего готовые грибочки можно переложить в красивую тарелочку и подать угощение с лесной полянки к чаю.



Ваши близкие и гости непременно оценять такое оригинальное угощение. Приятного аппетита!


Категория: 8 марта | Добавил: sweetochek (07.02.2014)
Просмотров: 2841 | Теги: печенье, грибочки, рецепт | Рейтинг: 0.0/0