Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Кулинария » Кухня народов мира

Алу-паратха — индийская лепешка (веган), рецепт

Представляем вам рецепт приготовления Алу-паратха — индийская лепешка (веган).



Ингредиенты:

Тесто для лепешек:

230 г муки
40 мл растительного масла
100 мл тёплой воды
1 ч.л соли

Начинка:

2-3 отварные картофелины
2 ст.л мелко порезанного зеленого лука
2 ст.л свежей петрушки
соль и перец по вкусу

Сметана для подачи

Из указанных ингредиентов замешиваем мягкое тесто, формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем на час.
Из картофеля делаем пюре, добавляем лук, зелень, солим, перчим. Хорошо все перемешиваем и формируем трубочку. Делим ее на 5 одинаковых частей.
Тесто так же делим на 5 частей.

Тесто немного раскатываем и кладем на него шар из пюре



Шар оборачиваем тестом и плотно сжимаем наверху



Кладем соединением вниз и раскатываем тонкую лепешку. Если появятся пузырьки проткните их, иначе тесто вздуется при жарке.



Жарим на раскаленной сковороде, на подсолнечном масле, по одной минуте с каждой стороны, чередуя два раза. Огонь должен быть достаточно сильный.

Подаем со сметаной.


Источник: http://liusha-s.livejournal.com/16854.html

Категория: Кухня народов мира | Добавил: sweetochek (15.06.2015) | Автор: liusha_s
Просмотров: 1061 | Теги: Алу-паратха, рецепт, веган, индийская лепешка | Рейтинг: 5.0/1