Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Кулинария » Первые блюда

Пельмени "Золотые рыбки"

Рецепт с фото домашних пельменей, оригинальной формы в виде рыбок. На первый взгляд они кажутся слишком сложны и своими руками такое сделать будет сложно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот мастер класс с фото и немного потренировавшись, у вас получатся настоящие домашние пельмени "Золотые рыбки"

Ингредиенты для домашних пельменей:

- 200 гр. муки
- 100 гр. воды (кипяток)
- овощи или фарш
- соль
- перец
- лук
- зелень

- масло

Рецепт с фото домашних пельменей:

Смешайте муку с кипятком (или 2 нормы муки и одну норму кипятка) и замесите крутое эластичное тесто (это нужно чтобы тесто было менее тянущимся, с ним будет удобнее работать).

Дать тесту немного постоять.

Фарш:
пельмени будут по вкусу нежнее, если взять куриный фарш.
Добавьте лук, зелень, немного масла кунжутного (оливкового, подсолнечного).


Тесто отдохнуло, можно приступить к формированию лепешек. Можно тесто раскатать тесто и вырезать кружочки,
а можно разделить на небольшие шарики и сделать из каждого лепешечку.

На лепешке с одной стороны подогнуть кончик, перевернуть лепешку и на каждую лепешечку положить фарш.


Зажимаем над фаршем тесто. То, что было отвернуто, прижимаем к вершине пельменя, ногтем вдавливаем в тесто между глаз, а зубочисткой сделать углубление, но можно придумать какое нибудь приспособление, чтобы было аккуратно.


 А теперь формируем плавники: с обратной стороны сделать надрезы с двух сторон, получается маленькие части (2 шт.) и одна большая. Маленькие части отвернуть в стороны.


Зубочисткой сделать нажимы по большому и двум маленьким частям, уже получилось похоже на плавники.


Большой плавник разрезать на две части и каждый зажать, формируя хвостики.


Вот и наши рыбки.


Золотых рыбок отправить в пароварку.



Источник: http://natasha4000.gallery.ru/watch?a=ORQ-i4PA

Категория: Первые блюда | Добавил: sweetochek (15.11.2012)
Просмотров: 6066 | Теги: домашних, пельменей, с фото, рецепт | Рейтинг: 4.8/4