Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Кулинария » Торты изготовление и украшение

Торт "Медовый" пошаговый рецепт с фото

Торт "Медовый" пошаговый рецепт с фото



Для приготовления торта "Медовый" нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для медового бисквита (форма 20 см. в диаметре):

- 3 крупных яйца (комнатной t);
- 100 г сахара;
- 100 г меда;
- 1 ч ложка соды;
- 150 г муки.

Для сиропа:

1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.

Для крема:

300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбить с 300 г вареной сгущенки - до загустения.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром (в стационарном миксере) в пышную белую массу.



Пока взбиваются яйца, занимаемся медом: помещаем в кастрюльку мед с содой, и при постоянном перемешивании (2 -3 мин) на среднем огне доводим медово-содовую смесь до красивого янтарного цвета.



Убираем кастрюльку с плиты (за это время яйца с сахаром уже хорошо взбились) и вмешиваем горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.



В несколько приемов, через сито, добавляем муку в яично-медовую смесь.
Аккуратно и быстро, складывающими движениями (чтобы не разрушить воздушность взбитых яиц) перемешиваем тесто венчиком после каждого добавления муки. Получается легкое, воздушное тесто, по консистенции напоминающее бисквитное.



Тесто сразу выливаем в форму, смазанную маслом и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки).



Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем бисквит 40 минут при t -160" (ориентируйтесь по своей духовке). Проверка - сухая зубочистка.



Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.



Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом.



На верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу).



Можно дать тортику настояться в холодильнике, а можно кушать сразу.

​Приятного аппетита!


Категория: Торты изготовление и украшение | Добавил: sweetochek (13.12.2016)
Просмотров: 866 | Теги: медовый, фото, рецепт, торт, пошаговый | Рейтинг: 5.0/1