Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Кулинария » Выпечка, сладости

Необычный хлеб с изюмом в виде арбузной дольки.
Представляем вам мастер класс с рецептом, как сделать необычный хлеб с изюмом в виде арбузной дольки.



Рецепт:
3 стакана муки ( 375 г )
1ст.л (без горки) сахарного песка (14 г )
1 стакан молока (250 мл)
1 яичный желток
3/4 чайной ложки соли (около 3г )
1,5 ст. л. несоленого размягченного сливочного масла ( 21 г ).
1 ст.л (без горки) сухих дрожжей (1 конверт или 8 г)
3/4 чашки изюма ( 120г )
Пищевой краситель - красный и зеленый

Смешайте молоко, масло и яичный желток вместе в большой миске и поставте в микроволновую печь на 40-60 секунд, пока смесь не статет чуть теплой.
Добавьте сахар, соль, муку и дрожжи и все смешайте.
Разделите тесто пополам. Далее одну из половин разрежте еще на две части. Поместите мелкие куски в отдельные чаши. А большой кусок оставьте в большой миске.
Добавьте красный или розовый (или оба) пищевой краситель, в большой кусок теста и размешивайте его до однородного цвета.
Затем добавьте 3/4 чашки изюма ( 120г ), все хорошенечко перемешать, чтобы изюм перемешался с тестом.
Добавьте муки и перемешивайте пока тесто не перестанет быть липким, а станет гладки и эластичным.
Далее накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место подниматься, пока тесто не поднимется в два раза.
Повторите описанную выше процедуру с одним из маленьких кусочков теста, добавив зеленый пищевой краситель и немного муки, чтобы размять его. Месите до получения однородной и эластичной массы. Потом также накрываем пленкой и дает подняться.
Повторите тот же процесс со вторым оставшимся кусочком белого теста. В него добавить немного муки для вымешивания. Так же покрываем пленкой и даем подойти.
После того, как шарики из теста удвоились в размерах (это займет примерно 1,5- 2 часа) выполните следующие действия .
Катаем из красного теста ролл.
Затем из белого теста раскатать пласт, чтобы он полностью оборачивал красный ролл.
Кистью смазать небольшим количеством момлока красный ролл и белый пласт теста, для лучшего сцепления. Потом обернуть белым пластом вокруг красного ролла. Убедитесь, что все красное тесно покрыто и защепните хорошо края белого пласта теста.

Раскатать зеленый кусок теста, достаточно большого размера, чтобы обернуть им полученный нами ролл (состоящий из красного и белого теста).
Промазываем кистью смоченно в молоке, для сцепления весь зеленый пласт и белый ролл.
Далее оборачиваем вокруг белого ролла зеленый пласт и хорошо защипываем края.
Помещаем полученный ролл, будущего необычного хлеба с изюмом, в хорошо смазанную форму для выпечки.
Затем нужно накрыть все пленкой и дать подняться тесту в теплом месте в течении часа.
Выпекать при температуре 176 градусов, в течение примерно 20-25 минут.
Запекать до тех пор, пока не появиться корочка приятно золотисто-коричневого цвета
Дать остыть в форме, затем извлеч из нее, и дать окончательно остыть.
Все наш необычный хлеб с изюмом готов. Перед подачей на стол порежте его на кусочки, кусочки хлеба будут иметь вид арбузной дольки, это приятно удивит всех ваших гостей и домочатцев.
Прияного аппетита!!!
Видео мастер класс по этому рецепту необычного хлеба с изюмом смотрите в разделе видео.


Категория: Выпечка, сладости | Добавил: sweetochek (08.03.2014) | Автор: rukodel.tv
Просмотров: 3090 | Теги: арбузной дольки, с изюмом, хлеб, Необычный | Рейтинг: 1.0/1