Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Кулинария » Выпечка, сладости

Рыбник или пирог с грибами

Когда, как не осенью, хозяюшки особо остро нуждаются в кулинарных рецептах, главным ингредиентом которых являются грибы. А за этими рецептами далеко ходить не надо…

Рыбник с грибами
7-10 шт. сухих грибов, 2,5 кг филе хека, 2-3 луковицы, 1 морковка, 200-300 г черствого пшеничного хлеба, 100 г маргарина, 3 сваренных вкрутую яйца, соль, перец по вкусу.
 

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Затем нарезать соломкой и слегка обжарить на маргарине. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить и соединить с грибами. В остывшую массу добавить два рубленых яйца.

Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченным в грибном отваре белым хлебом, рубленым яйцом, солью и перцем. Все перемешать.

На смазанный маргарином или маслом противень выложить половину рыбного фарша, положить грибную начинку и покрыть вторым слоем фарша. Запечь в разогретой духовке. Готовое блюдо подать с грибным соусом.

Рыбник обычно готовят в праздничные дни, когда в доме ожидают гостей, поэтому рецептура приведена в расчете на 10-12 человек. По желанию рыбу можно заменить мясом, картофелем, какими-либо овощами.
Количество слоев также может быть разным, но грибы всегда должны быть внутри.



Категория: Выпечка, сладости | Добавил: sweetochek (03.06.2014)
Просмотров: 1395 | Теги: Рыбник, рыбный фарш, с грибами | Рейтинг: 5.0/2