Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Кулинария » Выпечка, сладости

Индийская лепешка -роти, рецепт

Роти – индийские бездрожжевые лепёшки, которые можно кушать вместо хлеба. К ним обычно подаются всевозможные овощные соусы (чатни) и соусы-пюре. Технология приготовления очень проста, если вы умеете работать с тестом.



Рецепт роти (на 7-8 лепёшек):
  • Мука – 2 стакана,
  • Соль – 1/3-1/4 ч. ложки,
  • Вода – около 0,3 чашки,
  • (Сливочное масло – 1-2 ст. ложки).

Муку смешать с солью и небольшими порциями вливать воду. Тесто должно получиться не слишком мягким, но и не излишне крутым.



Замешиваем тесто, пока оно не станет податливым и гладеньким.



Скатываем тесто в колбаску и делим на равные кусочки.

Раскатываем в лепёшку каждый кусочек теста, используя как можно меньше муки для присыпки стола.



Сильно разогреваем сковородку, масло добавлять не нужно. Выкладываем лепёшки на горячую сковородку и печём до появления пятнышек. Переворачиваем на другую сторону и держим аналогичным образом.



Снова переворачиваем лепёшку – она начнёт раздуваться вот таким образом.

$IMAGE7$

Как только вздулась, убираем со сковородки. Готовые лепёшки складываем в стопочку.



При желании можно смазывать их сливочным маслом. Подавать лепёшки в горячем виде к любым блюдам вместо хлеба. Можно кушать роти и как отдельное блюдо с соусами и подливками.


Источник: http://dadaeda.ru/

Категория: Выпечка, сладости | Добавил: sweetochek (19.05.2015)
Просмотров: 750 | Теги: роти, индийские лепешки, рецепт | Рейтинг: 5.0/1