Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Кулинария » Выпечка, сладости

Роллы с корицей (Cinnamon Rolls), рецепт

Рецепт Роллы с корицей (Cinnamon Rolls)

Ингредиенты:

Для теста

Сахар — 125гр
Молоко — 250мл
Масло сливочное- 100гр
Яйца — 2шт
Мука — 800-850гр
Соль -щепотка
Дрожжи свежие -15грамм

Для начинки:

Сахар коричневый — 250гр
Корица — 3 ст.л (примерно 45гр)
Масло сливочное — 75гр + 15гр

Для сиропа:

Лимон -1шт
Сахарная пудра — 100гр

Пошаговый фото-рецепт:

Сперва готовим опару, для этого в небольшой миске смешиваем дрожжи с половиной молока (молоко должно быть слегка теплым), добавляем ложку сахара и посыпаем сверху немного муки. Отставляем на минут 10-15 в теплое место. Опара должна вдвое увеличиться в размере



Яйца взбиваем с сахаром



Добавляем молоко, масло и соль. Все хорошо перемешиваем, затем вливаем опару



Просеиваем сверху всю муку и замешиваем тесто, выкладываем его в смазанную подсолнечным маслом миску



Накрываем тесто полотенцем и оставлем его в теплом месте на 1-1.5 часа (тесто должно подняться вдвое)



Тем временем готовим начинку. Для этого в миске смешиваем корицу с маслом и коричневым сахаром



Тесто раскатываем в пласт толшиной примерно 0.5см



Обмазываем тесто 15гр масла



Сверху выкладываем начинку



Сворачиваем тесто в рулет



Нарезаем рулет на кусочки примерно 2см толщиной



Выкладываем на смазанный маслом противень и оставляем роллы отдохнуть еще 25-30минут



Готовим около 30 минут при 180градусах, или пока тесто не подрумянится (не передержите роллы в духовке так как они будут слишком сухими)



Готовые роллы можно полить сиропом. Для этого лимонный сок смешиваем с сахарной пудрой.


Источник: http://liusha-s.livejournal.com/24158.html

Категория: Выпечка, сладости | Добавил: sweetochek (14.06.2015) | Автор: Талина
Просмотров: 705 | Теги: с корицей, рецепт, Ролл, сладости | Рейтинг: 5.0/2