Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Кулинария » Выпечка, сладости

Пирог "Ажурный треугольник"

Пирог "Ажурный треугольник"

Ингредиенты для "Хрущевское тесто-2"
Мука (приблизительно) — 3,5 стак.
Масло сливочное — 200 г
Молоко (можно из холодильника) — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Рецепт "Хрущевское тесто-2"

Смешать дрожжи с солью (если использовать свежие дрожжи (50гр), то перетереть их с солью) добавить молоко, муку, сахар, размягчённое сливочное масло. Замешать тесто. Тесто должно быть негустым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук.

Положить в ёмкость и... в холодильник. Через 4 часа можно печь.
Достать из холодильника (тесто не сильно поднимается, своё берет в духовке... ), дать тесту немного согреться и лепить... Весь процесс можно проделать на ночь, а утром можно испечь пироги и пирожки. Многие сохраняют тесто в холодильнике до 3 дней (я этого не пробовала)

*Совет: чтобы на следующий день тесто не становилось кислым, нужно добавить в него 0,5 чайной ложки соды, не гасить. На вкусе это никак не отражается, зато тесто действительно лежит несколько дней (этого тоже на практике я пока не опробовала!).

Пирог "АЖУРНЫЙ ТРЕУГОЛьНИК" из Хрущевского теста.
Замешать тесто.
Тесто раскатать в пласт, разрезать его на полосы, из полос скрутить жгуты, из жгутов составить мотивы. 
Изделия смазать желтком (для более тёмного цвета), белком (для более светлого цвета) и выпекать в предварительно разогретой духовке при 220*С до готовности.





После выпечки!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/47137/

Категория: Выпечка, сладости | Добавил: sweetochek (12.11.2012) | Автор: Basta Svetlana
Просмотров: 1789 | Теги: пирог, рецепт, хрущевское тесто | Рейтинг: 5.0/1