Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Кулинария » Закуски и салаты

Чатни из манго - индийская кухня, рецепт

Чатни представляют собой пастообразные традиционные приправы, которые подчеркивают вкус основного блюда. Например, к неострым блюдам обычно подают острые чатни, а к острым — неострые. Для достижения гармоничного вкуса достаточно всего 2-3 чайных ложек чатни.



Чатни делают из овощей или фруктов с добавлением натуральных индииских специи. Все ингредиенты перемалывают в блендере или тушат на огне до получения однородной массы. Считается, что чатни возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение.

Представляем вам рецепт Чатни из манго:
  • 1 стакан муки
  • 1 большое манго (лучше зеленое)
  • 1 стручок острого зеленого перца (можно заменить красным перчиком чили; количество варьируйте по вкусу, а если его вообще не класть, то получится неострый вариант чатни)
  • 1/2 чайной ложки натертого корня имбиря
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 столовые ложки мяты (по желанию)

Манго очистить от кожуры, порезать на куски. Вместе с остальными ингредиентами измельчить до однородности в блендере.


Категория: Закуски и салаты | Добавил: sweetochek (04.07.2015)
Просмотров: 583 | Теги: рецепт, Чатни, Индийская кухня, Манго | Рейтинг: 5.0/1