Вход · Регистрация
Главная » Мастер классы » Кулинария » Закуски и салаты

Чатни из ананаса - индийская кухня

Представляем вам рецепт индийской кухни - чатни из ананаса.



Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
  • 1 ананас среднего размера
  • 1 столовая ложка топленого масла (в индийской кухне традиционно используется топленое масло, но вы можете взять любое по вкусу)
  • 1 стручок острого перца
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка семян кумина (иначе называется кмин, близкий родственник зиры — по желанию)
  • Сахар по вкусу

Ананас почистить и порезать на мелкие кусочки. В сковороде на масле обжарить семена кумина и перец до потемнения, добавить куркуму, корицу и кусочки ананаса. Обжарить, помешивая на сильном огне 5 минут, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-30 минут. Снять крышку и продолжать готовить, пока жидкость не выкипит наполовину. Добавить сахар и тушить до загустения примерно 10-15 минут. Подавать на стол холодным.


Категория: Закуски и салаты | Добавил: sweetochek (14.07.2015) | Автор: Татьяна Данюшевская
Просмотров: 594 | Теги: Индийская кухня, Ананас, Чатни | Рейтинг: 5.0/1