Представляем вам блюдо из французкой кухни – Киш с брокколи и курицей.
Ингредиенты:
Для теста:
250гр муки
80гр масла
100мл сливок
0.5 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
300гр броколли
300гр отварного куриного мяса
1 сладкий перец
100гр сыра
150мл сметаны
100мл молока
3 яйца
соль,перец по вкусу
* в оригинале вместо сметаны и молока используются сливки
Способ приготовления:
1. Готовим тесто, для этого смешиваем муку с солью и разрыхлителем, добавляем мягкое масло и перетираем руками до получения мелкой крошки.
2. Вливаем сливки, хорошо перемешиваем.
3. Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем на час в холодильник.
4. Брокколи моем и отделяем соцветия. Опускаем в кипящую воду с солью минут на пять, после вынимаем и отбрасываем на дуршлаг.
5. Отварное мясо нарезаем кубиками, так же нарезаем и перец.
6. Холодное тесто раскатываем между пергаментной бумагой и выкладываем в форму смазанную маслом. Произвольно накалываем дно теста вилкой. Выкладываем на тесто брокколи, перец и курицу.
7. Готовим яичную массу, для этого взбиваем яйца венчиком, добавляем сметану, молоко и натертый сыр, а так же соль и перец.
8. Заливаем все яичной массой.
9. Сверху все посыпаем тертым сыром.
10. Готовим при 180 градусах 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Источник: http://gustosel.com/
